Az orvosi vízitorma (Nasturtium officinale) a kétszikűek (Magnoliopsida) osztályának a káposztavirágúak (Brassicales) rendjéhez, ezen belül a keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjához tartozó faj. Vízinövény.
Hazai fő előfordulási helyei: Zemplén-hg., Gerecse, Tata, Bakony, Balaton-vidék, Dunántúl (Kőszeg, Zala, Tapolca), Kis-Alföld, Duna-vidéke, Dráva-vidéke.Az orvosi vízitorma nagyon elterjedt faj, csaknem az egész világon előfordul.
Az orvosi vízitorma évelő növény, olykor alámerült, a csomókon legyökerező, kúszó vagy felemelkedő szárakkal. Magassága 30-50 centiméter, ritkán a 80 centimétert is eléri. A levelek húsosak, fényes zöldek, szárnyasan összetettek, levélkéik száma 5-15, tojás alakúak vagy elliptikusak, a csúcsi levélke a többinél nagyobb. A levélzet télen is zöld marad. A virágok fehérek, 5 milliméter hosszú szirmokkal, sárga porzókkal.
Nagyon hatásos a gyulladásokkal szemben, magas az antibiotikum tartalma. Salátákhoz használjuk leveleit és zsenge hajtásait. Csökkenti a véredények falain a lerakódásokat, ezért az érfalak rugalmasabbá válnak. E tulajdonsága miatt csökkenti a vérnyomást. Támogatja a belső elválasztási mirigyek működését. Pajzsmirigy betegségre kúraszerűen alkalmazzák levelének levét. Rendkívül magas a kalcium és az A- vitamin tartalma.